De um ponto de vista técnico eu não percebo nada de vinho. [Ponto]
No outro dia um enólogo de uma casa do Tejo, em conversa,
num dos muitos eventos que organizo pediu-me a opinião e essa foi a minha
resposta.. "Eu não percebo nada de vinho, sou uma provadora naif..." Ele contra-argumentou “Mas gosta?! No que toca a vinhos, a primeira
resposta honesta que pode dar é: gosta ou não gosta. Trabalhamos o resto a
partir daí.”
Fiquei siderada. A subjetividade daquilo que me pedia era, a
tal ponto extrema… mas é assim. Quem passa na minha sala de provas gosta ou não
gosta. [ponto] e eu também.
Um vinho pode ter rolha, pode estar oxidado, cheirar a suor
de cavalo ou a xixi de gato. Pode não ter evoluído o suficiente, pode estar
passado, pode não estar à temperatura ideal ou ser o desaire enológico. Mas é o
fruto de uma série de processos e fatores humanos, meteorológicos ou de simples
bênçãos da natureza.
O vinho pode ser um meio para atingir o êxtase ou um
complexo ingrediente hedonista da construção do prazer humano.
O vinho pode ser um supressor de sentidos ou um libertador de emoções.
Tal como gostar ou não, o que fazemos com o vinho que
bebemos é uma escolha pessoal e, pelo menos a principio, consciente.
Continuo sem perceber nada de vinho. [ponto]
Neste momento degusto na primeira noite de verão, o ultimo
álbum do Andrew Bird e a sensação de que é Sábado à noite.
O vinho é um blend da Casa Cadaval, branco como pedem os
dias que antecedem o estio.
Arinto, verdelho e Fernão Pires.
Tenho um copo à altura e o vinho estagiou no frio o tempo suficiente
para evoluir no copo à temperatura ambiente de forma favorável.
As margens do Tejo fazem maravilhas no que toca a brancos,
não me vou calar. Brancos, brancos, Tejo, brancos… Tejo e brancos…
Não percebo ainda de vinhos. [Ponto]
Mas é sábado à noite. É verão. Na grande distribuição, o
Padre Pedro da Casa Cadaval está abaixo dos 4€ a garrafa….
Lembrem-se… “ A vida é demasiado
curta para beber mau vinho.”
Podem começar a beber bons desde já....
Podem começar a beber bons desde já....
www.casacadaval.pt
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